1、建
建种牛系谱档案。对牛群分组编号，公牛、母牛分别建立繁殖卡片，做到交配、产羔有记录，使牛群血缘清楚。二建牛病防治程序。根据当地牛病的流行特点，坚持“防重于治”的原则，有计划地对牛群进行药物预防和免疫接种，防止传染病和寄生虫病的发生。
2、温
许多饲养户冬季只有雪天才将牛赶进房舍内，平时都将奶牛散放在露天场内，随着气温的下降造成奶牛体能消耗，严重地影响产奶量。进入冬季后，当夜晚气温降到零下15℃以上时，应将奶牛赶入圈舍过夜，以防冻伤乳头或使体能消耗过多，从而影响其产奶量。在冬季一般牛舍内温度保持在10-25℃为宜，温度过高也会对牛产生副作用。
3、湿
当奶牛全部进入圈舍后，要注意牛舍内的通风设施，牛舍湿度不宜过高，其相对湿度不宜超过60％，否则会使奶牛受到水分过多的外界刺激，导致其产奶量下降，严重者会患一些由真菌引起的病症。许多饲养户用塑料大棚做成的简易牛舍往往忽略通风设施，使奶牛易患疥癣，造成奶牛产奶量下降。
4、精
进入冬季的奶牛，由于外界环境的改变，必定导致奶牛体能的消耗，用来补充其能量的主要饲料是玉米，在蛋白饲料不变的前提下，要增加玉米20％-50％。每日给高产奶牛，日产奶35千克以上 供给的精料应达到6-8千克，给一般产奶奶牛供给精料量每日不少于3.2千克。
5、勤
是对牛群勤观察，发现病牛及时诊治；二是对牛圈、牛舍勤清扫、消毒；三是对饲草、用具等勤放在阳光下暴晒；四是对工作服、医疗器具勤煮沸消毒。
6、水
冬季给奶牛供水不足会直接导致奶牛产奶量的下降和引发其它功能紊乱。奶牛忌饮冰碴水，冰碴水容易引发消化不良，从而诱发消化道疾病，严重影响其产奶量，在给奶牛饮水时较好将水加热到10-30℃。另外，奶牛需要全天供水，而不应按顿供水。
7、汁
冬季应该给奶牛多喂青贮、微贮或啤酒糟等一些多汁饲料，从而代替夏秋季奶牛采食的青草类多汁绿色饲料。实践表明，冬季饲喂青贮或微贮饲料的奶牛产量比不喂青贮或微贮饲料的奶牛多近一倍，可见如果冬季给奶牛饲喂足够的多汁饲料可以增加其产奶量。
8、补
由于冬季奶牛饲草料成分的单一，每日在其饲料中必须配入5-15克的钙和磷。为防止奶牛盐中毒或由于食盐过多而带来其它不良病症，在给奶牛补盐时尽量不要按比例加入饲料中，应让奶牛自由舔食为宜，尽量购置盐砖和盐槽。
奶牛养殖
9、净
要做到六净，即圈舍净、牛体净、饮水净、饲料净、用具净、空气净。冬季奶牛食枯草较多，而枯草在收贮时易混入杂物，伤害奶牛的肠胃，因此，在饲喂前应仔细检查饲草，剔除杂物。还要特别注意奶牛周围环境的卫生情况。每日较好刷拭牛体一至两次，使牛保持清洁，在奶牛的睡床上要经常放些干稻草使奶牛夜晚睡得舒适，创造一个良好的卫生环境。
10、防
防寒、防病、防缺水、防潮湿、防突然换草换料。冬春季奶牛体表易受疥螨和牛虱等寄生虫的侵害，同时奶牛吃了一秋的青饲料，也容易使肠道感染各类寄生虫。因此在冬初要对奶牛进行一次彻底的驱虫防病工作。